miércoles, 25 de febrero de 2015

Recetas de cocina

Recetas de Cocina es el blog de mi amiga Blanca. A Blanca le gusta cocinar, bastante más que a mi, pero le gusta cocinar de todo, no está tan especializada como yo, que ya sabéis que sobre todo le doy al asunto de los postres.

Yo me especializo en postres, pero Blanca cocina un poco de todo. Le gusta mucho todo lo que tiene que ver con cocina sana, con cocina con vegetales, con cocinar al vapor etc, etc. Yo creo que Blanca está un poco obsesionada con todo esto, que Blanca no ha asumido que, por muy sano que coma, en algún momento tendrá que asumir que el tiempo pasa para todos, que todos vamos a engordar etc etc. Es verdad que uno puede escoger o, al menos, modificar la forma en la que nos hacemos viejos, pero la vejez es inevitable, y creo que esto Blanca no lo ve claro del todo. Por eso come tan bien.

A lo mejor luego resulta que no, a lo mejor resulta que no tenemos por qué hacernos viejos y que yo me arrepiento por esta devoción mía por los postres. Hay gente que opina que la vejez es una mala etapa de la humanidad, algo que tenemos que superar. Hay gente que cree que no tenemos por qué hacernos viejos y mucho menos tenemos por qué morirnos. No hablo de lunáticos que en algún momento hayan visto un platillo volante sobrevolando un granero en Kansas. Hablo de gente extremadamente inteligente que tiene como proyecto, nada menos que vencer a la muerte. Eso se está haciendo ahora mismo. Mientras yo escribo sobre postres hay gente que intenta vencer a la muerte. Esto es así.

Pero aquí no hemos venido a hablar de postres, ni de la muerte (mucho menos de la muerte). Aquí hemos venido a hablar del blog de mi amiga blanca que se llama Recetas de cocina y que os animo a visitar porque, la verdad, está bastante bien.

Saludos y postres!!

martes, 24 de febrero de 2015

Postres de otoño

Hemos encontrado en la página de Vogue un artículo que habla sobre postres de otoño

Los postres de otoño son una verdadera delicia que os recomiendo, aunque no entiendo muy bien por qué esta necesidad de dividir los postres por estaciones. A mi, personalmente, los postres me gustan en cualquier época del año. Me ha sorprendido también esa idea de los postres de otoño, porque siempre he tenido la sensación de que el otoño es una de las estaciones menos carismáticas del año, quizás la que menos.

Por ejemplo, la primavera siempre tiene su aliciente. A todo el mundo le gusta la primavera. Yo veo un post en una página web en la que se hable de postres de primavera y no me extraño en absoluto. ¿Por qué no va a haber postres de primavera? Es la estación del amor, de la luz, del color... es una estación preciosa para comerse un buen postre. Ahora no es primavera y, no obstante, yo tengo ganas de comerme un postre de primavera. Así de carismática es la estación.

El verano no tiene ese mismo carisma irresistible, pero es casi imposible dejar de escribir en algún momento algún artículo que sea algo así como "postres de verano" ¿Por qué? Pues porque el verano tiene como característica más notable el hecho de que hace calor y, cuando hace mucho, pero mucho calor, igual que cuando hace mucho, pero mucho frío, siempre apetece hacer cosas en particular contra el calor o con el frío: comer de forma diferente, vestir de forma diferente, tener opiniones completamente diferentes acerca de lo bueno que es que haga frío o calor según el caso... un mundo.

Es normal que todo esto acabe afectando al mundo de los postres.

Postres de otoño

Otro tipo de postre

Hay postres que, sin embargo, uno está deseando poder comer en otoño, o eso es lo que sugiere el artículo publicado en vogue. A mí me extraña bastante, la verdad, pero no tengo ninguna razón para dudar de ellos. De hecho yo he visto la lista de postres y todos me parecen muy buenos, aunque no creo que sea por el otoño, sino sobre todo por el postre en sí.

miércoles, 18 de febrero de 2015

Postre de muesli y yogur griego

Hoy os traemos un postre que os va a resultar para chuparos los dedos. Un postre con el que vamos a poder aprovechar ese muesly que se nos queda en casa de forma habitual y que luego no sabemos en qué vamos a utilizar. ¿Lo echamos en la leche? No parece mala idea. ¿Se lo ponemos a un delicioso postre con yogur griego? ¡Eso suena mucho mejor!

El postre en cuestión nos lo hemos encontrado en la página de Alimenta sonrisas, que es la página "oficial de danone". Os dejo aquí el link Postre de muesli y yogur griego. Seguro que querréis repetirlo. Yo desde luego lo haré, ya conocéis mi inmensa admiración por los postres. El título de este blog es inequívoco en este sentido ¿no creéis? Postrespostresypostres vuestro blog favorito sobre postres siempre a vuestra disposición

Hacemos postres

Postre de yogur griego y muesli


  • Cereales variados
  • preferentemente integrales 
  • 160 g Puñado de pasas 
  • 1 Avellanas y almendras troceadas (al gusto) 
  •  Mantequilla 50 g 
  • Yogur Oikos natural 
  • 2 Limón 
  • 1⁄2 hojas de gelatina
  • 4 lata de macedonia 1
Recordad que tenéis el link más arriba para acceder a la receta completa, ahí explican todo lo que necesitáis para este postre que incluye yogur griego, una de mis debilidades personales.

jueves, 12 de febrero de 2015

Postre de teres

Teresa es una mujer que hace postres. Esto es lo que creo. No la conozco, en realidad. Teresa tiene una página que se llama postres de teresa, así que me he imaginado que lo que a Teresa le interesan son los postres y que, además, ella se llama Teresa.

Parece una deducción muy obvia, pero no lo es tanto en realidad. Yo conozco a una persona que tiene un blog que se llama Palomitas en los ojos, pero lo luego el blog no va de palomitas, ni de ojos ni nada. El blog va de feminismo y lo escribe un señor que habla siempre como si fuese una señora, es decir, el señor es un señor, un señor casado, además, pero esto no se nota en absoluto, porque de lo que habla el señor es de feminismo y además lo hace hablando en femenino, como si en vez de ser un señor casado fuese una señorita que va por ahí con una máscara, como las guerrilla girls, que están muy de moda.

Pero, otra vez, me estoy desviando del tema. Aquí hemos venido a hablar de mi postre, como decía aquel señor, que este sí era un señor. Un señor mayor que se llamaba Umbral, del que, la verdad, no creo que pueda hablar mucho, porque no sé si le gustaban los postres.

Y aquí hemos venido a hablar de postres. De todo un poco, claro, no hay por qué renunciar a nada, pero sobre todo hemos venido a hablar de postres.

Así que vamos allá. Os paso los ingredientes de un postre de los que hace Teresa (he confirmado mis sospechas y a Teresa, efectivamente, le interesa el asunto de los postres)

Un postre de teresa

Bizcocho con avellanas


  •  225 gr. de galletas príncipe
  • 3 huevos talla L 80 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 sobre levadura (unos 12 gr.) 
  • 200 gr. de buttermilk (leche + zumo de limón que estará 10 minutos ooooo leche entera si te da pereza)
  • 110 gr. de avellanas tostadas molidas
Et c'est tout. Ya estamos preparados para disfrutar de otro postre. Esta página va de postres y lo sabías. El título es inequívoco. No me diréis que os pilla de sorpresa.

lunes, 9 de febrero de 2015

Hoy os traemos un delicioso postres. Un postre de calabacín que hemos encontrado en la página de canalcocina y lo aporta la cocinera Amanda Laporte. Los ingredientes para este postre son muy sencillos, por lo que os recomendamos que prestéis atención todos los que estáis interesados en postres sencillos o con ingredientes sencillos y a los que os guste cocinar en vuestra casa o en la casa de alguien utilizando cosas que son fáciles de conseguir. Los ingredientes fáciles de conseguir tienen también la ventaja de que son fáciles de comprar, es decir, son agradables al bolsillo, que es el término que se me acaba de ocurrir ahora mismo como eufemismo de barato.

¿Y a quién no le gusta lo barato? A mí me entusiasma personalmente, es decir, lo considero lo contrapuesto a lo caro, que es aquello por lo que tengo que desembolsar una cantidad mayor de mi dinero para hacerme con ellos. Siempre merece la pena hacer una reflexión ulterior: ¿Qué es el dinero? El dinero al final es tiempo y esfuerzo. El dinero al final es lo que hacemos mientras la vida se empeña en hacer otros planes.

Pero me estoy poniendo filosófico ¡Aquí estamos hablando de postres! Vamos entonces a por nuestra lista de ingredientes de hoy:

Ingredientes para el postre


  • 250 g de calabacín rallado
  • 3 Huevos
  • 1 cucharadita de jengibre seco molido
  • 1 pizca de sal Ralladura de limón
  • 130 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 100 g de aceite neutro
  • 10 g de levadura en polvo

jueves, 5 de febrero de 2015

Postres

Los postres de danone son una buena alternativa para los días que no queremos cocinar. Aunque desde aquí os animamos a utilizar la cocina todo lo que podáis no nos vamos a engañar, cada vez tenemos menos tiempo para cocinar, menos tiempo para dedicarla a la cocina y a los fogones. De hecho, cocinar ha pasado en muy poco tiempo a convertirse más en un placer que en una necesidad.

Esto, por supuesto, tiene una parte negativa e incluso muy negativa. Cuanto menos cocinemos peor comeremos, además de las consecuencias sociales y económicas que implica el cambiar la forma en la que nos abastecemos de alimentos. Pero también tiene partes muy positivas. Las empresas fabricantes de comida, evidentemente, tienen ciclos de trabajo muy diferentes, pero la comida fabricada por una empresa tiene, al menos, cierta garantía de haberse realizado en unas condiciones sanitarias e higiénicas que no siempre están tan trabajadas en la comida casera.

Además, está la ventaja de poder acceder a una enorme variedad de productos que la comida casera, los postres caseros, los bizcochos caseros no siempre tienen.

Los yogures, por ejemplo, son un buen ejemplo de un postre delicioso que hemos incorporado de forma habitual a nuestra dieta, que casi siempre consumimos a partir de productos industriales y que aporta a nuestra nutrición enormes beneficios.

Sean naturales o no tan naturales, los hagamos comprado en la tienda de la esquina o los hayamos preparado en nuestra cocina, los postres son siempre un placer.

martes, 3 de febrero de 2015

Bizcocho de suero de leche

Hoy os traemos un bizcocho de suero de leche que hemos encontrado en la página Gastronomía y Cía, una página genial para encontrar todo tipo de recetas.

El bizcocho es muy fácil de preparar. Utiliza leche y, por lo tanto, tiene los beneficios de los productos lácteos. En este blog, por ejemplo, somos muy fans del yogur y del uso del yogur para todo tipo de recetas, que le aportan a nuestros postres una textura diferente y, además, los beneficios habituales del yogur, que es una de las comidas más nutritivas y sanas que se conocen.

Realmente nos gusta mucho el yogur.

Para esta receta lo único que vamos a tener que hacer es utilizar los siguientes ingredientes


  • 400 gramos de harina
  • 16 gramos de levadura de repostería
  • una pizca de sal
  • 200-250 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 huevos (L)
  • 500 gramos de suero de leche
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de avellanasla piel de una naranja ralladac/n de mantequilla para el moldec/n de azúcar glas (opcional)
Os animamos a probarla y a decirnos qué os parece